ROLLITOS CAMILA CON TORRES DE VERDURA

ROLLITOS CAMILA CON TORRES DE VERDURA

Ingredientes: 
 
Ingredientes
- Filet de merluza
- Cubos de muzzarella
- Cebolla de verdeo
- Zanahoria en juliana
- Rodajas finas de papa, zucchinni, zapallo

Salsa:
1/2 taza de jugo de limon
1 chorrito de salsa de soja
1 chorrito de oporto o vino blanco
1 cucharada de salsa agridulce (duck sauce)
1/4 de taza de caldo de verdura

Preparado: 
Enrollar los filetes previamente condimentados con chorrito de oliva,
colocar en su interior tiras de zanahoria(precocidas).(deben
sobresalir como un plumero)

Salsa:
Colocar el limon, soja, vino, salsa agridulce y el caldo.
Colocar cada rollo de pescado en la base de la cacerola con la salsa
en ebullicion.

A los 15' minutos de coccion colocar el bloquecito de queso en el tope
de cada rollito, tapar y apagar el fuego.

Para las torres armar alternadamente las rodajas una a una (precocinar
en Microndas o hervir) luego colocar cubitos de manteca y llevar a
horno hasta terminar su coccion.

Emplatamos:
Presentar con perejil y espezar la salsa con maizena colocar la torre
en el centro y los rollitos alrededor de la misma.

Enviado por Augusto Ferrari (augusf@yahoo.com)