ANTICUCHOS DE CORAZON

ANTICUCHOS DE CORAZON

Ingredientes: 
 1 corazon de vaca,
 1 taza de cerveza negra,
 media taza de vinagre,
 1 cucharada de ajos molidos,
 media cucharadita de comino,
 2 cucharadas de oregano,
 4 cucharadas de aji panca molido,
 sal y pimienta.
 ADEREZO:2 cucharadas de aji panca molido,
 1 taza de aceite,
 1 cucharada de sal

Preparado: 
 el corazon se corta por la mitad a lo largo,luego en tiras de 3 cm
 de ancho y despues en cuadritos,se colocan en un tazon y se mezclan
 con todos los ingredientes y se deja macerar de un dia para
 otro,ensartar en palitos tres o cuatro trozos y colocarlos a la
 parrilla,con una brochita untar el aderezo mientras se frien.s4e
 puede acompaņar de papas sancochadas,choclos y aji (licuar aji sin
 pepas,aceite,jugo de limon,sal,y agregarle cebollines verdes
 picaditos),PROVECHO.

Enviado por ivone gartner de aguilar lima peru (servicios_especiales@yahoo.com)