SEMOLA AL VINO

SEMOLA AL VINO

Ingredientes: 
 Para 12 personas

Ingredientes:

1/4 Kg. de simola
2 litros de leche
1/2 kg. de azzcar
1 litro de vino tinto seco
1/2 taza de azzcar
4 cucharadas soperas de Maizena(ficula de maiz)
Una cascara de naranja
un palito de canela 

Preparado: 

1.- En una olla se pone a calentar la leche; con el 1/2 Kg. de
azzcar; cuando hierva, agregar la simola y deje cocinar hasta que
espese. Revuelva durante el proceso de coccion para que no se pegue.

2.- Ponga en una cacerola el vino tinto con el azzcar restante, la
cascara de naranja, y el palito de canela. Caliintelo y deje reducir
aproximadamente 10 minutos.

3.- Disuelva aparte la Maizena en un poquito de agua fria.

4.- Incorpore la Maizena al vino, revuelva deje hervir un rato para
que se cocine bien la Maizena, y no quede con gusto a ficula
cruda,luego retire y deje enfriar. Ponga la simola cuando azn esta
caliente en una fuente baja, para despzes cortarla en cuadrados y
poder servirla rociada con la salsa de vino. es muy rico el postre. 
La simola se puede perfumar cuando la sacamos del fuego con extracto
de vainilla, para darle mejor sabor Es un postre muy conocido en
Chile, me encantaria saber si alguno lo hace, el parecer crmtico. 

Enviado por Mariangela Brandani (yanina@entel chile.net)